ジェノベーゼ（バジルパスタ）
【材料】
バジリコ 50g
松の実（無い場合はナッツ類） 小さじ1
オリーブオイル 適量
パルメザンチーズ お好みで
塩 少々
リングイーネ 140g
インゲン 20g
【作り方】
①ミキサーでバジル、松の実、オリーブオイル、パルメザンチーズ、塩をペースト状にして、冷やしておく。ミキサーを直前まで冷やしておくとバジルの色が変わりにくい。
②インゲンをカットする。
③塩を加えた湯でリングイーネを10分茹でる。8分経ったところでインゲンを加える。茹で上がったらリングイーネとインゲンを引き上げる。茹で汁は捨てずに取っておく。
④冷やしていた①のソースにリングイーネとインゲンを加えて、ゆで汁、塩、チーズ、オリーブオイルを足して味を調える。
⑤皿に盛り付け、IBUSISTで３分間燻製する。
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