ibusist燻製器セット

IBUSIST
燻製機セット

IBUSIST燻製機セット(本体+燻製ドーム+燻製チップ)

¥13,200
通常価格
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燻製ローストチキン

【材料】
丸鶏 1羽
メークイン 2個
ミニトマト 1pc
(ジャガイモとトマトはお好みの量をどうぞ)
ローズマリー 適量
塩 胡椒 少々
オリーブオイル サラダ油 バター 適量


【作り方】
①鶏肉の下ごしらえ
鶏肉の水分を拭き取り、余分な脂を取り除く。水分は中までしっかり拭き取っておく。
鶏肉全体に中までしっかりと塩をかける。胡椒をまぶして揉みこんでおく。
綺麗に焼けるように足をタコ糸で固く結んでおく。

②鶏肉を焼く
鉄板にオリーブオイルを引き鶏肉をのせたら、鶏肉にオリーブオイルを塗る。鶏肉と鉄板が触れている部分にもオリーブオイルを塗っておく。ミニトマトを並べ、ローズマリーを鶏肉の中に入れたら、200℃のオーブンで40分ほど焼く。10分ほど焼いたら、ミニトマトだけ取り出しておく。

③付け合わせのジャガイモを焼く
ジャガイモを一口大にカットする。フライパンにサラダオイルとバターを熱し、パチパチと音がしなくなったらジャガイモとローズマリーを入れて揚げ焼きにする。フライパンを軽くゆすって油をなじませながらこんがりと火が通るまで焼く。油が少なければ分量外の油を足す。

④盛り付け
鶏肉が焼けたら、塩を振ったジャガイモ、トマト、ローズマリーを彩りよく盛り付ける。

⑤IBUSISTで燻製する
鶏肉を切り分け、桜のチップで5分間スモークする。